Bạn đang băn khoăn không biết lựa chọn món ăn nào cho bữa ăn hôm nay? Bạn biết không, bên cạnh món canh dọc mùng nấu cá chúng ta còn có món canh dọc mùng nấu tôm quá ngon nữa bạn ạ. Một chút đổi vị với món ăn này đảm bạn sẽ có 1 bữa ăn ngon mê, thổi hồn 1 làn gió mới cho vị giác gia đình đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh dọc mùng nấu tôm:
- 150 gam tôm tươi
- 6-7 cây dọc mùng
- 1 ít lá bạc hà
- 2 củ hành khô, 4 tép tỏi
- Gia vị: Hạt nêm, bột canh, nước mắm, muối, tiêu, mắm ruốc
Các bước thực hiện món canh dọc mùng nấu tôm:
- Tôm nhặt và loại bỏ sạn hoặc những con tôm hỏng, rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu đuôi và phần chỉ dên ở sống lưng tôm. Cho tôm và cối giã dập sơ rồi ướp với ½ (một phần hai) cafe tiêu + 1 cafe muối. Ướp chừng 15 phút cho tôm thấm vị.Tôm rang – một món ăn không còn xa lạ với các bữa ăn gia đình Việt, thế nhưng món tôm rang muối kiểu mới bạn đã thử chưa. Một điều đặc biệt trong món ăn này là còn có cả sự góp mặt của đậu xanh đấy nhé.
- Bạc hà nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Dọc mùng tước bỏ xơ, thái vát chéo. Cho 1 cafe muối và xóc với dọc mùng, để chừng 15-20 phút rồi đem rửa thật sạch. Cách làm này là để dọc mùng khi ăn không bị ngứa và giòn ngon hơn. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể chần qua dọc mùng trước khi đem nấu nhé.
Ngoài những món canh, chúng ta còn có những món ngon từ dọc mùng nào nhỉ. Bật mí với bạn là còn cả món nộm nữa nhé. Đừng bỏ qua chúng biết đâu trong số đó bạn sẽ có thêm vài lựa chọn hay cho riêng mình. - Bắc nồi lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến là thêm tôm vào xào, khi tôm chuyển sang màu hồng đỏ bạn thêm nước (áng chừng lượng nước nấu đủ dùng), nấu sôi lên.
- Lấy 1 cafe mắm ruốc cho ra bát và hòa tan với 1 chút nước, khi nồi canh sôi bạn cho mắm ruốc vào, thêm 1 cafe bột canh, 2 cafe nước mắm, 1 cafe hạt nêm.
- Cuối cùng là thêm dọc mùng, đun chừng vài phút rồi mới cho bạc hà vào, nếm nêm gia vị (nếu cần) và tắt lửa.
Nhắc đến tôm, bạn thường nghĩ chỉ có thể kết hợp với mướp hoặc bí, thế nhưng hôm nay bằng một cách kết hợp mới, phối hợp hài hòa từ những nguyên liệu quen thuộc. Bạn hãy thử và cảm nhận vị ngon của món canh xem điểm nào giống, nét nào khác biệt tạo nên sức hút riêng của món ăn nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công món canh dọc mùng nấu tôm mà mình giới thiệu trên.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
